一発で虜にさせられてしまったハンバーガー屋さんの話です!!
なぜ虜になったのか！？それは肉！！
肉がニクニクしくて美味しいんです。
肉を包丁で小さく切りハンバーグ状に整えているから赤身ステーキを食べてるかのような肉感です。ミンチとは違い、小さい肉が１つになって口の中に入ってくる感じ。
気づいた点
- 食べる時に汚れない。
- パンがとにかく軽い。
- 食べた後、塩辛い後味がない。
- ひとつ食べたのにもう一個食べれるかもと思えた。
- カウンターがあって1人でも入りやすい。
- 女性の店員さんもいるので、女性が気軽に入れる。
- お子様チェアーがある。
- コの字ソファー席が１つありグループでも話がしやすそう（5人はいけそう）
- 内装が木と白を基調にしており落ち着く。
- 喫煙所が別部屋できっちり分煙。
ザ・ルーツに行くきっかけ
もともとオーナーさんとは知り合っていて同い年ということもあり気になっていました、バーガー屋さんをOPENされたと聞いていたので、タマの休みに自転車を走らせ行くことにしました。
駐車場は3台あります。
店内は木と白を基調にしたおしゃれで落ち着ける空間
他のお客さんがいてあまり映らないように撮ったのでスイマセン、、。
入店すると直ぐに声掛けてくれてカウンターへ座りました。
- カウンター6席くらい
- 2人掛けテーブル4つ
- ボックスソファー席1つ
ダブルバーガーを注文
オーナーさん直々に提供してもらえました。
パンは焼き目がサクッと中がふんわり軽くて、肉とレタスを邪魔しない軽い感じでした。パン屋さんの業務用マシーンでその日の気温や湿度などで微調整して手作りしているそうです✧ •̀.̫•́✧
ペロリと頂けて、ふと気付いたら手も口も汚れず食べれていました!!だいたいこの手の物はソースと肉汁でぐちょぐちょ、、、子供みたいに、、(^^;
バーガーが小さいわけではないけど食べた後、もう一個いけるなぁ〜と思えるほどでした。
熱い想いと強いこだわり
調理することが大好きなオーナーさんは、ある名古屋のショップで食べたバーガーに感動されたそうです。それはハンドチョップのパティを使ったバーガーでした。自分でもやってみたいと想いが湧き上がり、その日を境に自分で作り始めました。試作を重ねて出来たのが今のバーガーです。
豊橋で老舗バーガー屋さんになれるように続けて行きたいと語ってくれました☆
後日談
最近私のハマっているバーガーは『ダブルバーガー』に１枚パティをトッピングしてトリプルバーガーです☆
パティの牛肉はは内もも・肩さんかくを使用、１枚100g。脂身を切り取り赤身のみで作るので焼いても小さくならず重量感ありあり
CMに出てきそうなボリュームです!!3枚300gのパティはステーキを手で食べてる感覚。
食べ終わるとディナーを食べたかのような満腹感＆満足感でした!!
まとめ
パン・肉・サラダ・空間・飲み物、全てにこだわりとオーナーさんのエッセンスが加わった豊橋でおすすめのハンバーガー屋さんは、THE ROOTSです。
THE ROOTS
営業時間
Lunch
11:30〜L.O14:00 金曜Lunch休み
Dinner
17:30〜L.O22:30
定休日 木曜日&第3水曜
電話 0532-52-0039
インスタID theroots_madokabuilding
インスタアドレス https://www.instagram.com/theroots_madokabuilding/?hl=ja